Mangga Bisa Awet hingga 28 Hari Berkat Trik Sederhana Para Ilmuwan
KAPSUL4D Perth, Australia — 2 Agustus 2025
Mangga, buah tropis favorit yang kerap cepat busuk di suhu dingin, kini bisa bertahan segar hingga 28 hari berkat metode inovatif yang ditemukan para peneliti dari Edith Cowan University (ECU), Australia.
Metode ini sangat sederhana: cukup merendam mangga dalam air ozon selama 10 menit sebelum disimpan di lemari pendingin. Hasil penelitian menunjukkan perlindungan terhadap “chilling injury” (kerusakan akibat suhu dingin), yang selama ini menjadi penyebab utama pembusukan mangga di jalur distribusi.
Penemuan Revolusioner untuk Dunia Pertanian
Penelitian ini dipimpin oleh Dr. Fumei Xie dari ECU School of Science. Ia menyatakan bahwa perlakuan ozon membantu mengurangi gejala-gejala kerusakan dingin seperti kulit kecokelatan, daging buah lunak, dan rasa yang tidak segar.
“Kami berhasil memperpanjang umur simpan mangga dari 10–14 hari menjadi hampir satu bulan,” ujar Dr. Xie.
Teknologi ini bukan hanya murah dan efisien, tapi juga ramah lingkungan karena tidak membutuhkan bahan kimia tambahan.
Dampak Besar untuk Petani dan Industri Ekspor
Mangga adalah salah satu buah tropis paling populer dan bernilai ekspor tinggi di Asia dan Australia. Namun, sekitar 20–30% dari hasil panen sering kali rusak sebelum sampai ke pasar internasional, akibat kesulitan penyimpanan selama pengiriman.
Dengan teknik ini, para petani dan eksportir bisa:
- Mengurangi limbah buah
- Memperluas jangkauan distribusi
- Meningkatkan pendapatan ekspor
- Menurunkan biaya pendinginan
Apa Itu Ozon Treatment?
Air ozon dihasilkan dengan mencampur gas ozon (O₃) ke dalam air. Ozon dikenal sebagai agen anti-mikroba kuat yang sering digunakan dalam sterilisasi alat medis dan pengolahan air.
Dalam konteks buah-buahan:
- Ozon membunuh bakteri dan jamur
- Menghambat aktivitas enzim pembusukan
- Tidak meninggalkan residu berbahaya di permukaan buah
Menuju Komersialisasi Global?
Tim peneliti ECU sedang menjalin kerja sama dengan beberapa perusahaan pertanian di Australia dan Asia Tenggara untuk menguji metode ini dalam skala besar. Harapannya, teknik ini bisa menjadi standar baru dalam rantai pasok buah tropis, bukan hanya mangga tetapi juga alpukat, pepaya, dan pisang.
Dengan modal air dan 10 menit waktu, teknologi ini punya potensi besar untuk mengubah wajah distribusi buah tropis dunia. Sebuah solusi cerdas dan alami untuk masalah klasik: mangga cepat busuk.
Link Anti Internet Positif : www.ruangmasuk.com
Whatsapp Resmi Kapsul4D : kapsul4d.link/Whatsapp
About the Author
